Нож кухонный Samura SULTAN PRO, 161 мм

Национальный нож народов Средней Азии — пчак — изначально был охотничьим и служил для разделки дичи. Постепенно клинок утратил это назначение, но его облик отчасти сохранил свою «воинственность». Современный пчак называют просто кухонным ножом, и это в полной мере отражает его универсальность и многофункциональность в готовке. Клинок подходит для нарезания мяса, рыбы, овощей, фруктов, сыра, колбасы и многих других продуктов. Пчак нередко используют для измельчения всех ингредиентов для плова и других восточных блюд. Также клинок по-прежнему актуально использовать для разделки туш, обвалки мяса и снятия шкурок, как и много лет назад.


Пчак Samura Sultan Pro произведен из современных технологичных материалов с сохранением традиционной конструкции и особой формы лезвия и рукояти. Это тонкий широкий клинок из коррозиестойкой стали AUS-8 твердостью 58 единиц и заточенный на водных камнях до бритвенной остроты.


Сталь с добавками кремния, молибдена, ванадия и других металлов обладает умеренной гибкостью в сочетании с прочностью и стойкостью к изгибам, не подвержена ржавчине. Обух толстый у основания и постепенно сужается к задранному вверх острию. Клинок широкий по всей длине, не имеет выраженной «пяты». Больстер тоже имеет особую форму — он довольно объемный с выдающейся нижней частью. Защищает руку от соскальзывания и порезов при работе с плотными продуктами.


Цельнолитая рукоять изготовлена из термоэластопласта — это прочная и плотная резина, которой не страшны химические воздействия и перепады температур. Кончик ручки резко опускается вниз. Особая форма рукояти в сочетании с текстурой и свойствами материала обеспечивает безопасность повара при ударной работе ножом, не скользит даже в жирной или влажной ладони. Хват надежный, удобный с полным контролем за направлением реза.


Нож Samura Sultan Pro (арт. sup-0086) поставляется в красивой фирменной упаковке, может стать брутальным подарком повару мужчине. Подходит для профессионального и домашнего применения. Современный пчак — это дань уважения традициям и незаменимый помощник для создателей блюд восточной кухни.
Назначение    Нож кухонный
Материал лезвия    AUS 8
Количество слоев    1
Твердость лезвия, HRC    57-58
Длина лезвия, мм    161
Толщина обуха, мм    2.3
Ширина клинка, мм    37
Антибактериальный больстер    Есть
Длина ножа, мм    289
Тип хвостовика    Всадной глухой
Длина рукояти, мм    128
Тип заточки    Двусторонняя, #3000
Вес, г    165
Упаковка    Фирменная коробка
Размеры упаковки    35,6х7,8х3,3
Можно ли мыть в посудомоечной машине    Не рекомендуется
Угол заточки    15-17 градусов